Bica manteigada

Racións
10

Dificultade
Difícil

Ingredientes para o fermento

• 250g de fariña de forza
• 150ml de auga
• 2g de fermento fresco de panadería
• 1 chisco de sal

INGREDIENTES PARA A MASA FINAL DE BICA MANTEIGADA

• 200g de manteiga clarificada Deleitar
• 400g de azucre
• 250g de fermento previo
• 6 ovos
• Raiadura dun limón
• 250g de fariña de trigo normal
• 50g de azucre + 1 chisco de canela para polvoriñar

PASO A PASO

Mesturar todos os ingredientes do fermento, formar unha bola e deixar repousar con papel film.

Prequentar o forno a 180º. Montar co batedor a manteiga mesturada co azucre.

Engadir en anacos pequenos o fermento e axudarse dos ganchos do batedor para que non queden grumos. Engadir os ovos de un en un e posteriormente a raiadura de limón e a fariña. Remover ata ter unha masa homoxénea.

Encher un molde forrado con papel de forno e polvoriñar azucre e canela. Enfornar 45-50’ e deixar arrefriar.