En Deleitar, nuestro propio nombre lo indica, tenemos la misión de deleitarte con los mejores lácteos gallegos, una materia prima que proporciona a tus recetas el fondo de sabor y calidad auténticos y naturales que demanda la cocina actual.

Pero el placer no es completo hasta que sirves el plato, así que en Deleitar hemos querido contar con el apoyo y la colaboración del chef y repostero Manuel Garea, que no sólo prueba todos nuestros productos y los emplea en sus preparaciones, sino que nos deja aquí algunas de sus recetas más deliciosas.
 

Formación, talento y espíritu innovador

 
La formación es indispensable para crear un buen cocinero, pero uno grande necesita talento innato y el espíritu de innovación que le haga adentrarse por el sendero de los sabores inexplorados. Y Manuel Garea es uno de los grandes.

Formado en la Escuela de Hostelería de Santiago de Compostela como técnico superior en Restauración y especialista en pastelería y panadería, su práctica le ha llevado por las cocinas tanto del prestigioso Hostal de los Reyes Católicos, como de restaurantes internacionales, como el francés “Le Millénaire”, acreedor de una estrella Michelín.

Esta trayectoria profesional, y los diferentes galardones en cocina y pastelería conseguidos en este tiempo, le han convertido en un referente nacional que actualmente ejerce como colaborador en clases de repostería así como de forma habitual en la revista La Alacena Roja, o como miembro del panel técnico de catadores de miel de la Xunta de Galicia.

Y con todo, si por algo destaca es por el torbellino de sabores innovadores que sabe crear modificando con cariño, mimo y atrevimiento las recetas gallegas más tradicionales.

Pero su visión de la cocina es clara: para conseguir un resultado espectacular no basta con el cocinero. Hace falta una materia prima de excelente calidad.

Así que ésta es la simbiosis perfecta: nosotros proporcionamos esa materia prima, y él crea las recetas de repostería que llevan tu paladar a ese lugar al que solo llevan los mejores platos.